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JUAN CHÁVEZ
Las gallinas hicieron tronar a Trump. Arremetidas, más de 166 millones de ellas por la gripe aviar, dejaron sin huevos a la población estadounidense. Esto, de enero a marzo.
Las gallinas tuvieron que ser sacrificadas y se originó la crisis de alimentación en el vecino del norte, sobre todo por la falta del platillo preferido en los desayunos: huevos en la forma en que se les antoje.
La agencia AP reportó:
“México se colocó como el principal proveedor de huevos para Estados Unidos, en apoyo a la escasez del producto por la gripe aviar”.
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en enero de este año, las importaciones de huevo provenientes de México ascendieron a un millón 400 mil docenas, con un valor de 2 millones 16 mil dólares, colocándose en volumen en el primer lugar.
Esta cifra representó un incremento significativo en comparación con diciembre de 2024, cuando Estados Unidos importó de México 421 mil docenas de huevos, equivalentes a 612 mil dólares.
El aumento en las importaciones responde a una crisis en la producción interna estadounidense, provocada por el brote de gripe aviar que ha afectado a millones de aves ponedoras.
Este brote ha llevado a un desabasto de huevos en diversas regiones de Estados Unidos y a un incremento en los precios al consumidor.
En este contexto, otros países también han incrementado sus exportaciones de huevo hacia Estados Unidos. Turquía se posicionó en enero como el segundo proveedor con 597 mil docenas, equivalentes a 813 mil dólares, mientras que Canadá ocupó el tercer puesto con 578 mil docenas, con un valor de 4.7 millones de dólares.
La crisis de la gripe aviar en Estados Unidos ha tenido repercusiones importantes en el mercado de alimentos. Los precios de los huevos han alcanzado niveles récord antes de la Pascua y la Semana Santa, afectando tanto a consumidores como a negocios que dependen de este insumo.
El precio del huevo alcanzó un récord en febrero, previo a la llegada de la Pascua cristiana y judía en Estados Unidos, y mientras, la gripe aviar continúa sin control.
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) muestra que, en febrero, una docena de huevos en Estados Unidos costó un promedio de 5.90 dólares, es decir, un aumento de 10.4 por ciento en comparación con el año pasado.
Esto superó el precio récord de 4.95 dólares de enero.
La gripe aviar ha obligado a los granjeros a sacrificar más de 166 millones de aves, principalmente gallinas ponedoras. Solo desde el inicio del año, se ha sacrificado a más de 30 millones de gallinas de ese tipo.
Si los precios se mantienen altos, será el tercer año consecutivo en que los consumidores enfrenten un aumento de precios previo a la Pascua cristiana, que se celebra el 20 de abril, y a la Pascua judía, que comienza la noche del 12 de abril, Los huevos tienen un papel destacado en ambas celebraciones.
En México la crisis aviar gringa ha repercutido: El paquete de 24 huevos pasó de 75 pesos a 150, lo que ha incrementado el costo de la vida para los hogares mexicanos. Otros productos, como el jitomate, están por los cielos.
